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美味食谱

菜谱

白斩鸡制作做法
1.材料:千百禾生态鸡1只,蒜汁或其他蘸料,盐适量。
2.解冻好的鸡放入冷水锅里,沸水焯1分钟捞出,用凉水冲洗。
3.整只鸡放入高压锅中加入凉水和少量盐压制10分钟(普通鸡需要20-25分钟)。
4.切块成盘,辅以蒜汁或其它蘸料 。
温馨提示:色泽清新,鸡肉质酥,嫩脆可口,咸鲜适口,食之不腻,凉透后食用更佳。白斩鸡的热量低,非常适合减肥人群食用。



生态鸡汤制作方法
1.材料:千百禾生态鸡一只,盐适量。
2.用沸水紧1分钟后捞出,凉水冲洗,把生态鸡放入砂锅,加入3升左右清水,少许盐,小火炖至汤色乳白即可(在炖汤过程中不需要加入其他辅料)。
温馨提示:我们推荐使用矿泉水炖制千百禾生态鸡,有利于保留生态鸡的鲜嫩美味,防止水中杂质影响鸡肉口感。经常食用鸡汤有利于均衡营养物质,充足能量,清而保胃,饮食健康。



台湾特色三杯鸡制作方法
1.材料:千百禾生态鸡一只,玉米油30ml,麻油30ml,生抽40ml,老抽10ml,米酒50ml。干辣椒、冰糖、姜适量。
2.鸡肉斩大块洗净,姜、干辣椒切片待用。
3.将油锅烧热至7成热,放入麻油、姜片、干辣椒煸香。
4.加入鸡块翻炒,倒入酱油让鸡块均匀上色。
5.倒入米酒、冰糖,大火烧开后焖煮20分钟,收汁至9成熟即可出锅。
温馨提示:三杯鸡始于江西,成名于台湾,是一道远近闻名的烹鸡美味。采用千百禾生态鸡制作的三杯鸡,保留了鸡肉的鲜嫩多汁,菜品香气十足。



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